ベーコン
手作りのベーコンの味を知ってしまうともうこの味は忘れられなくなります。 ベーコンは朝食のベーコンエッグとか昼食のカルボナーラ・スパゲッティとか 夕食にはゆでたまごとベーコンのサラダなど、そのときの気分でいろいろな 料理に…
Biscuits
ビスケットときくとお菓子をを思い浮かべる人は多いと思います。 しかし、ご覧のようにこれはお菓子ではなくスコーンのようなものですね。 ハワイのレッドロブスターで食事をしたときにパンの代わりとして でていました。 （日本では…
シナモン・ロール
作り始めると止まらないのがパン作り。 オリジナルのパンを作ってみませんか？作るにはちょっと根性がいります。 でも、ちょっとだけ手を抜いてホームベーカリーで生地を作ると思いのほか簡単にパン作りが出来てしまいます。 マニュア…
ヘイゼルナッツ・クッキー
ヘイゼルナッツの香ばしいヘイゼルナッツの入ったクッキーです。しっとりとしたクッキーは紅茶にぴったり。冷やして食べるクッキーはいかがですか？ 材料 小麦粉（スーパーバイオレット）(300g) 発酵バター(220g) ヘイゼ…
中国粥
「粥」という字を分解すると「弓」と「米」になります。 「弓」は狩猟で取れたもの、「米」は穀物。 ということで、「粥」は米といっしょに狩で取れたものを煮て食べるのがルーツなんでしょうね。 今回は骨付きの地鶏で「粥」作りまし…
こってりカレー
どこの家庭でも定番になっているカレーですが、時間をかけてこってりとしたカレーはいかがですか？ 材料 作り方
きのこのトマトリゾット
きのこは「花粉症」に効くといわれているまいたけを使いました。残りご飯でも簡単にできるお米の料理です。 材料 ご飯500g 水３カップ まいたけ150g トマト缶詰１缶 ブイヨン 玉ねぎ１個、インゲン100g、にんにく オ…
Part 5
JAC-houseの自作スモーカーで燻製をやりました。ご紹介します。 自作スモーカー 今回は自作スモーカーを作りました。 材料は２ｘ４材と合板です。蝶番、網、カセットコンロに魚焼き器についてきた受け皿。 ほとんど、靴箱と…
